ダイエット中にもオススメの低カロリー低糖質レシピ
「鶏ハムの美肌サラダ（サラダチキン）＆特製豆乳マヨネーズ」の作り方をご紹介します。
ダイエットには定番のヘルシーな鶏むね肉を、低温で加熱ししっとりおいしく仕上げます！
豆乳マヨネーズは美容効果もバッチリ♪
簡単なので私もよく作っています。
基本レシピとして覚えておけばアレンジも可能ですし、作り置きにも便利ですよ。
情報元：5月17日「ホンマでっか!?TV」
食物学・管理栄養士／佐藤秀美先生のレシピを参考にしています。
鶏ハムの美肌サラダ＆豆乳マヨネーズ・レシピ
材料 ２人分
＜鶏ハム＞
- 鶏むね肉 １枚（300g）
- 水 900cc （鶏肉重量の３倍）
- コンソメ １個
＜豆乳マヨネーズ＞
- 無調整豆乳 50ml
- エクストラバージンオリーブオイル 50ｇ
- ケチャップ 大さじ１･1/2
- 粒マスタード 小さじ２
- 塩 小さじ1/3
- 酢 小さじ２
＜サラダ＞ ＊好みの野菜でOK
- サニーレタス 適量
- グリーンカール 適量
- トマト 1/2個
作り方
＜鶏ハムを作る＞
- 鶏むね肉の皮は取り除く。
＊皮を取り除くことでカロリーダウン。 - 水900ccとコンソメを鍋に入れて火にかける。沸騰したら鶏むね肉を全体が浸かるように入れて火を止め、フタをして１時間置き、余熱で火を通す。
＊余熱による低温調理でゆっくり加熱し、しっとりと仕上がります。 - １時間 浸した鶏むね肉を取り出して、5mm厚に切る。
★浸け汁はスープにすると無駄がなく、美味しいです。
＜豆乳マヨネーズを作る＞
- 豆乳マヨネーズの材料を全て瓶に入れ、蓋をして２〜３分ほどよく振る。
＊ジャムなどの空きビンなどを使用します。
好みの野菜を食べやすく切り、鶏ハムに添えて、ドレッシングをかけていただきます。
実際に作ってみました
まず鶏肉の皮と脂肪を取り除きます。
鍋にコンソメを入れて火にかけます。
沸騰したら鶏肉を入れて火を止めます。
全体が浸かるようにして、蓋をして１時間ほど置きます。
中まで火が通ったか切ってみましょう。
中までちゃんと火が通ってますね。
食べやすく切って、サラダに盛り付けます。
完成。とっても簡単です！
塩コショウか、豆乳マヨネーズをかけていただきます。
▼玉ねぎヨーグルトをドレッシングがわりにしても美味しいのでおすすめです。
こちらにレシピをまとめていますので参考にどうぞ！
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作ってみた感想
沸騰したお湯に入れておくだけで完成なので、本当に簡単！
胸肉とは思えないほどしっとりやわらかく仕上がり、とても美味しいです。
特製豆乳マヨネーズもヘルシーでおすすめですが、ゴマだれもよく合いますよ♪
軽くソテーしても良いですし、食べやすく切ってスープにしても良いですよね。
鶏肉は低糖質低カロリー高タンパクなので、ダイエット中にはおすすめ食材です。
作り置きも可能なので、朝食用やお弁当にも便利。
ぜひ作ってみてくださいね。(´∀｀)
以上、ヘルシーで簡単！鶏ハムの美肌サラダ（サラダチキン）＆豆乳マヨネーズのレシピでした。
▼こちらのレシピもどうぞ♪
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